TARTA FONDANT PARA UN GUARDIA CIVIL

La primera entrada de este mes es esta tarta uniformada. En este caso se hace buena la frase de "una imagen vale más que mil palabras". No hay nada más que decir.

Cuando mi amiga Juani me encargó el trabajo, sólo me dijo el tema, nada de lo que va debajo de ese uniforme de guardia civil. Así que elegí bizcocho y relleno por ella, de lo cual me alegro porque tanto a ella como a su familia les encantó.

El bizcocho es de limón con nueces, queda esponjoso y suave. El relleno lleva un frosting de queso con aroma de limón (más abajo las recetas) y ganaché de chocolate negro, receta aquí

BIZCOCHO  DE LIMON CON NUECES

- 3 huevos a temperatura ambiente.
- 200 gms. de azúcar.
- 200 gms. de harina.
- 100 gms. de nueces picadas no demasiado finas.
- 1 yogur de limón.
- 1 sobre de levadura tipo "royal"
- Ralladura de la piel de un limón.
- Aceite de girasol.

ELABORACION

Precalentamos el horno a 175º.

Batimos los huevos con el azúcar durante unos minutos hasta que blanquee, añadimos el yogur y cuatro cucharadas de aceite, seguimos batiendo hasta que está todo bien integrado. Incorporamos la ralladura de limón.

Echamos la harina, previamente tamizada junto con la levadura, y por último las nueces.

Vertemos en un molde previamente untado de mantequilla o con spray desmoldante y horneamos,

FROSTING DE QUESO FHILADELPHIA

- 100 gms. de mantequilla sin sal.
- 100 gms. de queso crema tipo philadelphia.
- 1 cucharadita de café de esencia de limón o ralladura de un limóm.
- 1 cucharadita de cremor tártaro (opcional) para que el azúcar no cristalice.
- 400 gms. de azúcar glass, aproximadamente.

 Mezclamos la mantequilla y el queso a velocidad media, hasta que estén bien integradas.

Añadimos la esencia y la ralladura de limón y mezclamos durante 1 minuto más o menos.

tamizamos el azúcar glass con el cremor tártaro y añadimos a la crema anterior, seguir batiendo hasta que quede una mezcla suave y no se noten granitos de azúcar, unos 3 ó 4 minutos aproximadamente, dándole movimientos circulares para incorporarle aire.

Queda un sabor a limón muy agradable que con el chocolate, es una delicia.

Espero que os guste. Hasta pronto Amig@s!!!!!!

TARTA MICHAEL JACKSON PARA LAURA

Hace un par de semanas que hice esta tarta. La temática estaba clara así que no había mucho que pensar.  Primero me imaginé a Michael Jackson bailando, ummmm...como que no; lo puedo hacer así, no, tampoco; y por fin me vino la inspiración.

Empiezo a modelar.....No me gusta, vuelta a empezar, parece que va tomando forma; pero esa postura....No, dicen que a la tercera va a la vencida y porque me tenía que salir sí o sí.

El bizcocho es de nata, una receta tuneada de las monjas, que son la pera con los dulces.

El relleno es de frambuesa. Con frambuesas congeladas del Lidl hice un puré y lo añadí a la nata "Ambiante", una nata vegetal que es la caña y monta prácticamente sola. El resultado, un relleno delicioso, Ummmmm, es que lo recuerdo y se me hace la boca agua.

BIZCOCHO DE NATA 

- 350 gms. de harina.

- 300 gms. de azúcar.

- 4 huevos, a temperatura ambiente.

- 125 ml. de aceite de girasol.

- 200 ml. de nata de cocinar.

- ralladura de un limóm.

- 1 sobre de levadura, tipo royal.

- mantequilla para untar el molde y encarmisarlo.

ELABORACION

Mezclar la harina con la levadura y tamizar. Reservar.

Precalentamos el horno a 180º.

Batir los huevos junto con el azúcar hasta conseguir que hayan doblado su volumen y se vea una crema brillante. Añadimos la nata y mezclamos a velocidad baja si lo hacemos con varillas eléctricas.

Incorporamos el aceite y la ralladura de limón y seguimos mezclando hasta que todo esté bien integrado. Vamos echando cucharadas de harina con la levadura y seguimos mezclando hasta que veamos una masa bien ligada.

Preparamos de antemano un molde untado con mantequilla y encamisado con papel de horno o con mantequilla y espolvoreado de harina. Ahora cada vez es más fácil adquirir sprays desmoldantes, que son muy cómodos y el bizcocho sale perfecto; pero mientras nos hacemos con él seguiremos haciendo lo que hemos hecho toda la vida.

Vertemos la mezcla en el molde y a esperar por lo menos 35 minutos antes de abrir el horno y comprobar la cocción con un palo de brocheta y una vez que sale limpio, dejar 5 minutos más dentro del horno apagado y desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar completamente.

PARA EL RELLENO, simplemente hacemos un puré con 200 gms. de frambuesas, o lo que nos parezca, según nos guste el sabor más o menos intenso; un par de cucharadas de azúcar glass y 200 ml. de nata "Ambiante", y a montar como una nata normal, solo que esta monta y no se nos baja. Además se puede congelar ya montada y cuando la descongelas en el frigorífico, no ha perdido nada de textura ni de sabor. Yo la compro en tiendas especializadas de reposteria creativa.

Este bizcocho es un poco compacto, aunque no muy seco, pero si queréis podéis hacerle un almíbar ligero con 250 ml. de agua y 150 de azúcar, depende de lo dulce que os gusten las cosas, y añadirle el zumo de medio limón. Pero siempre podéis hacer el bizcocho para merendar o desayunar, o lo que más os apetezca, incluso sin rellenar.

Bueno amig@s, hasta prontito, que aún tengo cosas pendientes de subir....¡SER FELICES!

TARTA FONDANT DORA LA EXPLORADORA

No podia faltar esta pequeña exploradora en mi repertorio. Esta niña está en la mayoría de los hogares de nuestras hijas, sobrinas o nietas. Es alegre, divertida y muy aventurera.

En este caso va sobre un bizcocho de Nesquik, mojado con almíbar de vainilla y relleno de ganaché de chocolate blanco.

Con este bizcocho hice una prueba, porque el de celiaco está tan bueno que pensé que tenía que servir para uno con harina con gluten, así que después de probar algunas medidas y sustituir unos ingredientes por otros, el resultado que más me gustó fué el bizcocho de esta tarta.

INGREDIENTES

- 4 huevos "L"

- 250 gms. de azúcar.

- 125 ml. de nata.

- 150 ml. de aceite de girasol

- 75 gms. de nesquik.

- 400 gms. de harina leudante (yo usé bizcochona del "Mercadona")

 ELABORACION

Precalentar el horno a 180 º.

Mezclar la harina con el nesquik y tamizar. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar por 5 minutos.

Añadir la nata y seguir batiendo. Incorporar el aceite de girasol y batir de nuevo.

Ponemos la mezcla de harina con nesquik, poco a poco y sin dejar de mover, hasta que esté toda incorporada.

Vertemos en un molde de 22 cms. previamente untado de mantequilla espolvoreada con harina o forrado de papel de hornear.

Cuando ha pasado la primera media hora, yo bajo el horno a 170º. Pero una vez más y aun a riesgo de ser pesada, ya sabéis que todo depende de cada horno y que hay que tomarle bien el pulso al nuestro.

RELLENO

El relleno es un ganaché de chocolate blanco, receta aquí

El almíbar esta hecho con 200 ml. de agua, 150 gms. de azúcar y una cucharada de aroma de vainilla. Simplemente calentar hasta que llegue a ebullición y se deshaga el azúcar. Dejar enfriar.

TARTA FONDANT ANIVERSARIO

Cada vez que me encargan una tarta le pongo todo el empeño y toda la ilusión a la hora de hacerla, trato de imaginarla y la voy dando forma poco a poco, a veces le cambio cosas sobre la marcha porque se me ocurre que así puede quedar más bonita. Pero cuando haces una tarta de alguna celebración por primera vez, hay algo muy, muy especial en ella; pues eso me pasó con esta tarta.

 Es mi primera tarta de aniversario y casi de boda, porque me la encargó una novia para sus padres, que por circunstancias no tuvieron su tarta el día de su boda 26 años atrás. Celia se casaba; pero quería hacerles un homenaje a sus padres y regalarles la tarta que no tuvieron. ¡Precioso detalle!

Quería que fuera formal, pero no seria: que llevara los novios pero que no fuera de boda y al final el resultado fue esta tarta con el modelado de la pareja vestida de novios, pero con el aspecto actual y una combinación de colores que  simplemente me encanta, no hay un porqué.

He repetido bizcochos y rellenos. El bizcocho garande de mascarpone con buttercream de capuchino al caramelo, receta aquí y el bizcocho pequeño es de naranja con relleno de buttercream de nutella, receta aquí.

Ya sólo me queda dar las gracias a Celia por confiar en mí y dejarme hacer. Debo decir que además tuvo el detalle de ponerme un mensaje para decirme que les había encantado, tanto a los padres como a los invitados. ¡FELICIDADES PAREJA! y que sean muchos más.

 Ha sido un verdadero placer hacer esta tarta....¡Madre mía, cómo la he disfrutado!

Hasta pronto amig@s

TARTA CAMISA II

Hace casi un mes que hice esta tarta, pero una vez más no me había dado tiempo de publicarla. Está hecha con un bizcocho de mascarpone delicioso, esponjoso y húmedo, la receta la encontré en el blog de Maria Elena, esta es su página y os aseguro que no tiene desperdicio, www.dulceyalgosalado.com.

En su receta Maria Elena hace bizcochitos con cerezas, yo he suprimido las cerezas y he usado un sólo molde, pero de verdad que es una delicia de bizcocho.

El relleno es una buttercream de capuchino al caramelo, receta aquí

Esta camisa es para el "Opá" de Rakel, una amiga y compañera del curro que una vez más ha confiado en mí para hacer una regalo muy muy dulce  que gustó al agasajado y al resto de  la familia.  

INGREDIENTES

- 250 gms. de harina leudante "tipo bizcochona"

- 1 tarrina de queso mascarpone.

- 4 huevos a temperatura ambiente.

- 200 gms. de azúcar.

- El zumo de una naranja.

- 170 gms. de aceite de girasol.

- Una pizca de sal.

 ELABORACION

Preparamos un molde de 20 ó 22 cms. con mantequilla y harina y precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos la harina con la sal, tamizamos para que no haya grumos y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar durante 5 minutos, hasta que se haya hecho una crema blanquecina.

Añadimos el queso y seguimos batiendo a velocidad media hasta que se integre, a continuación ponemos el zumo y el aceite y volvemos a batir unos segundos.

Vamos incorporando la harina con la sal, poco a poco hasta que todo sea una mezcla homogénea y pasamos al molde que tenemos preparado y al horno, unos 50 minutos, pero como digo siempre depende de cada horno y hay que ir comprobando con un palo de brocheta para ver si está hecho.

El almíbar como siempre ligero sustituyendo parte del azúcar por azúcar vainillada. Pero mojar muy poco porque al ser un bizcocho húmedo no necesita apenas almíbar.

TARTA FONDANT CASITA DEL HADA DEL BOSQUE

Hoy 1 de julio, mi hija mayor cumple 22 años y parece que fué ayer cuando vi su carita por primera vez y lo que sentí fué tan grande que no tengo palabras para describirlo. Mamás y papás ¿sabéis a lo que me refiero verdad?....Creo que no hacen falta más comentarios.

Si cada vez que hago una tarta le pongo ganas e ilusión y muchísimo cariño, sé que me comprenderéis si os digo lo especial que ha sido hacer esta tarta que os pongo a continuación.

Como siempre, me doy cuenta de mis carencias; pero también de cómo poco a poco voy atreviéndome a hacer cosas más complicadas aunque el resultado no sea exáctamente el esperado; pero ahí está, mejor así que no hacerla por miedo, seguiré practicando ¡qué remedio, me quedan tantas tartas por hacer!...

A parte del modelado del hada, que me ha costado un par de intentos y aún así le doy un bien, y eso porque hay que ser positiva y generosa con una misma, la dificultad mayor la encontré a la hora de poner el bizcocho más grande sobre el más pequeño; pero con paciencia conseguí no dejar a ese hadita sin un techo donde vivir.

La copa de la seta es un bizcocho de naranja, con relleno de ganaché de chocolate y almíbar ligero aromatizado con cointreau. El cuerpo de la casa es un bizcocho básico de cacao con relleno de nubes con caramelo y almíbar de vainilla. Las setas pequeñas son de RKT

BIZCOCHO BASICO DE CACAO, receta aquí

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

- 200 gms. nata para montar 

- 100 gms. de nubes

- un buen chorro de caramelo líquido. (tambien lo podemos sustituir por sirope de fresa)

ELABORACION

Se hace como cualquier ganaché. poniendo la nata en una olla al fuego y cuando rompa el hervor separar y añadir las nubes, dar vueltas con unas variillas hasta que se deshagan y agregar el chorro de caramelo o sirope de fresa. Dejar enfriar a temperatura ambiente, después dejar unas horas en el frigo, cuantas más mejor, e incluso de un día para otro. Montar como si fueramos a montar nata.

BIZCOCHO DE NARANJA EN THERMOMIX

Esta receta es del libro "Imprescindible para su cocina" de Thermomix. Es un bizcocho húmedo y jugoso que aguanta muy bien el fondant. Para lo que no es tan bueno es para tornear precisamente por lo jugoso que es.

INGREDIENTES

- 250 gms. de azúcar

- 1 naranja entera de zumo sin pelar.

- 3 huevos.

- 100 gms. de aceite de girasol

- 1 yogur natural

- 250 gms. de harina

- 1 sobre de levadura Royal

- un pellizco de sal.

ELABORACION

Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos. Tape, cierre y programe 3 minutos, 37º, velocidad 5.

Añada el aceite de girasol y el yogur, mezclar unos segundos, velocidad 2 1/2.

Incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar todo 15 segundos en velocidad 2 1/2. Terminar de envolver con la espátula.

Por último engrasar o encamisar un molde con mantequilla y espolvorear de harina o forrado de papel de horno engrasado de mantequilla. Verter la mezcla en él ( no debe llenarse más de la mitad), introducir en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos o como digo siempre, hasta que introduciendo un palo de brocheta, este nos salga limpio. Dejar 5 minutos más con el horno apagado, sacar, dejar templar un poquito y desmoldar sobre una rejilla.

Para las que no tengáis thermomix ¿quién dijo miedo?. Se hace todo igual, los huevos a temperatura ambiente y con la naranja rallamos la piel, incluso de dos naranjas y el zumo de una. Todo lo demás igual.

Para la ganaché de chocolate negro, receta aquí

El almíbar de los dos bizcochos es muy ligero, con 250 ml, de agua y 100 gms. de azúcar y aromatizamos al gusto. En el bizcocho de chocolate un chorro de aroma de vainilla y en el de naranja un chorro de cointreau.

Las dos setas más pequeñas están hechas con RKT, Este enlace os lleva a su vez a otro enlace para que veáis el paso a paso que hace Tania de Tartania, ya que ella tiene foto y lo explica estupendamente, de todos modos si en cualquiera de las recetas que subo tenéis alguna duda no os quedéis con ella, poneros en contacto conmigo dejando cualquier comentario.

TARTA FONDANT CREPUSCULO

Esta tarta está hecha con un bizcocho de Baileys, la receta la copié del blog el recetario de mi cocina, tiene un sabor impresionante y es muy jugoso, el almíbar lleva un toque de caramelo y el relleno es una buttercream de caramelo al capuchino.

Este bizcocho quizá sea de esos aptos más para mayores, no porque lleve licor, pues el alcohol se evapora, sino porque su sabor a los niños les puede resultar extraño.

El almíbar lo hice muy ligero, con muy poquita azúcar, pues todo él es muy dulce y si añadimos el fondant puede resultar demasiado empalagoso.

La flor y la cinta están hechas en pasta de goma, la manzana en RKT, siguiendo el magnífico tutorial de Tania, de Tartania, Os recomiendo una visita a su blog. Es la primra vez que lo uso y la verdad que es una maravilla para modelar, aunque he empezado por algo sencillito, hay que ir probando poco a poco.

Las piezas de ajedrez están hechas con fondant y CMC (son unos polvitos que endurecen la masa)

La temática de esta tarta era clara, cada elemento forma parte de un libro de la saga "Crepúsculo" y tiene un significado:

LA MANZANA, representa la fruta prohibida. El amor entre Bella y Edward.

LA FLOR ENSANGRENTADA, no está muy claro su simbolismo, pues algunos dicen que esta portada de la segunda entrega "Luna Nueva", no fué elección de Stephenie Meyer sino de la editorial. Otros piensan que representa el sufrimiento que el amor entre seres de distintos mundos puede generar.

LA CINTA ROJA ROTA, es la elección de la protagonista entre el amor y la amistad.

LAS PIEZAS DE AJEDREZ, simboliza la fortaleza nacida de la debilidad, Bella al principio es el peón, la pieza más débil, pero al final se convierte en la reina de la saga, la más fuerte.

INGREDIENTES BIZCOCHO

- 350 gms. de harina.

- 250 gms. de azúcar

- 250 gms. mantequilla a temperatura ambiente

- 4 huevos a temperatura ambiente.

- 200 mil. de baileys

- 2 sobres de levadura tipo "Royal"

- 1 pizca de sal.

Para la Buttercream de capuchino al caramelo:

- 125 gms. mantequilla a temperatura ambiente

- 250 gms. de azúcar glas

- 30 ml. de nata de montar

- 2 cucharaditas de café sabor "capuchino al caramelo" (del Mercadona)

Para el almíbar:

- 250 ml de agua

- 100 gms. o menos de azúcar

- Un buen chorro de caramelo líquido.

ELABORACION

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde engrasado con mantequilla y harina o forrado con papel de horno.

Mezclar la harina con la levadura y la sal y tamizar. Reservamos.

Batir la mantequilla con el azúcar a velocidad media durante 5 minutos.

Vamos incorporando los huevos de uno en uno, batiendo cada vez entre huevo y huevo.

Añadimos el Baileys y seguimos batiendo hasta que esté totalmente incorporado.

Agregamos la harina, poco a poco y vamos batiendo hasta su total integración.

Vertemos en el molde y horneamos a 180º unos 45 minutos. Ya sabéis que depende de cada horno y que para comprobarlo pinchamos con un palo de brocheta, nunca antes de los 30 minutos. Si el bizcocho coge mucho color por arriba y aún le queda tiempo de cocción, poner un papel de aluminio y así evitaremos que se nos queme.

LA MISMA RECETA CON LA THERMOMIX

Poner la harian, la levadura  y la sal en el vaso bien seco y poner unos segundo a velocidad 6 o tamizar del modo tradicional. Sacar del vaso y reservar.

Poner la mantequilla con el azúcar en el vaso y mezclar 3 minutos, velocidad 3 sin temperatura.

Seguimos velocidad 3 sin tiempo y echamos los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.

 A la misma velocidad vamos añadiendo la harina con la levadura y la sal previamente tamizadas hasta que se haya incorporado por completo.

Ponemos el baileys y mezclamos 1 minuto a velocidad 3

Verter en molde y hornear.

BUTTERCREAM DE CAPUCHINO AL CARAMELO

Ponemos la nata en un cazo al fuego y llevamos a punto de ebullición. Separamos del fuego y añadimos el café de capuchino al caramelo, movemos hasta que esté disuelto; dejamos enfriar totalmente y metemos en el frigo un ratito.

Batimos la mantequilla con varillas eléctricas durante 2 minutos. Vamos poniendo el azúcar y seguimos batiendo y cuando la hayamos incorporado por completo, ponemos la nata con el café y seguimos batiendo primero a velocidad media, depués a velocidad alta hasta que tengamos la textura deseada. La ponemos en una manga pastelera y guardamos en el frigo hasta media hora antes de usar.

PARA EL ALMÍBAR

Ponemos el agua, llevamos a ebullición, añadimos el azúcar y el caramelo. Dejamos que de un hervor y después esperamos a que se enfríe. No hace falta que reduzca.

Y hasta aquí os puedo contar. Espero que os guste.

BIZCOCHO BROWNIE Y 6 TARTAS FONDANT

Si no recuerdo mal, esta receta estaba pendiente de subir, así como muchas fotos de tartas que había hecho antes de estrenar el blog y son además las primeritas, aunque no tengo claro en qué punto dejan de ser las primeras para subir de nivel.

Bueno, vamos al lío. Esta receta es superfácil de hacer, es deliciosa, perfecta para fondant y admite que se haga tanto con chocolate blanco como negro.

INGREDIENTES

- 4 huevos a temperatura ambiente, pesados sin cáscara.

- El mismo peso de los huevos de azúcar.

- El mismo peso de los huevos de mantequilla a temperatura ambiente

- El mismo peso de los huevos de harina tamizada junto con la levadura.

- Levadura tipo "royal" 1 cucharadita por cada 250 gms. de harina

-El mismo peso de los huevos de chocolate, blanco o negro.

ELABORACION 

 Batir los huevos junto con el azúcar a velocidad media durante 6 o 7 minutos, hasta que veamos que han blanqueado.

Derretimos el chocolate en el microondas con cuidado de que no se nos queme, también lo podemos hacer al baño María. Reservamos.

Incorporamos la mantequilla y seguimos batiendo hasta que veamos que se ha integrado.

Añadimos el chocolate derretido y batimos nuevamente hasta que esté una crema homogénea.

Ponemos la harina poco a poco y seguimos batiendo hasta que echemos la última cucharada.

Ponemos la mezcla en un molde engrasado y llevamos a horno precalentado a 170º. El tiempo dependerá de la cantidad de ingredientes. Lo que sí tenemos que tener en cuenta es no abrir el horno antes de los 35 o 40 minutos para que no se nos baje. Después iremos comprobando con una brocheta cada 10 minutos y una vez que la brocheta salga limpia, dejamos con el horno apagado 5 minutos más. Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.

LA MISMA RECETA CON THERMOMIX

Si hacemos esta receta con thermomix, no es necesario dejar los ingredientes a temperatura ambiente.

Batimos los huevos con el azúcar 5 minutos, velocidad 5, 37º

Volvemos a batir a la misma velocidad, sin temperatura durante 2 minutos más.

Fundimos igualmente el chocolate.

Añadimos la mantequilla y mezclamos unos segundos a velocidad 5

Ponemos el chocolate y mezclamos unos segundos más a la misma velocidad, hasta que veamos que está integrado con 6 segundos creo que será suficiente.

Poner la harina mezclada con la levadura y volver a batir a la misma velocidad hasta su completa integración.

Lo demás igual.

TARTA PARA EL BAUTIZO DE LUCIA

Esta tarta lleva Bizcocho Brownie de chocolate blanco, almíbar de vainilla y rellenos de ganaché de chocolate con leche. La receta de las ganachés aquí

Tengo que aclarar que esta tarta sí es de las últimas, aunque con los problemas que tuve con el fondant parecía novata. Pero al final lo pude solucionar.

A veces pienso en poner una etiqueta que ponga "cajón desastre" porque no siempre acierto a la primera; pero no sería como algo negativo, sino para recordar que todo tiene una solución. En cualquier caso esta tarta estaría en esa etiqueta, aunque por dentro estaba buenísima según me contó Irene, mi compañera de trabajo que fué la que me la encargó, y como ella es un solete, no veía sino cosas bonitas en ella.

¡Qué verdad es que la belleza está en los ojos de quien mira.!
 

 De todas formas, me encantó hacerla. esta fué la primera de las cigüeñas, aunque subí antes la de bienvenida de Alvaro.


TARTA LIBRO EL NOMBRE DEL VIENTO PARA PURI

 Uno de mis últimos favoritos. Y os preguntaréis qué tiene que ver esto con las tartas?....

Seguro que lo habéis pillado.

Es un brownie de chocolate negro con relleno de dulce de leche. receta aquí

 TARTA RANA

¿Os podéis creer que hace tanto de esta tarta que no me acuerdo de qué iba rellena?. Bueno a vuestro gusto.

Sigo subiendo alguna más de las que hice con este bizcocho.


TARTA SIMBA

 El relleno era de ganaché de chocolate blanco con sabor a fresa.

¡Venga que estoy animada!, una más


TARTA "L"

 Esta tarta me la encargó una amiga para su hermana, no tenía mucho tiempo, pero tampoco era una tarta muy grande, así que manos a la obra. Una tarta de "L" un personaje de comic tipo "manga"

Creo que se aprecia bastante bien que va pintada. La verdad, me gustó mucho cómo quedó y a mi amiga Rakel también y por supuesto a su hermana Africa que era la destinataria.

Bueno ¿qué os parece si vamos a por la media docena y ya lo dejo por ahora?


TARTA DE DESPEDIDA PARA PATRI, UNA AMIGA Y COMPAÑERA DEL TRABAJO

Bueno, esta es la última por hoy, pero no creáis que he terminado, no señor, aún me quedan tartas pendientes, pero eso será otro día.

TARTA DE BIENVENIDA PARA UN BEBE

Aún tengo muchas fotos de tartas sin subir al blog, así que las iré intercalando con las que vaya haciendo.

De momento os pongo esta que es el último encargo entregado, una tarta muy, muy tierna, para dar la bienvenida a un bebé, que siempre es una alegría.

Es un bizcocho de yogurt de vainilla, almíbar de vainilla y relleno de crema de dulce de leche.

Sigo practicando con el modelado y con fallos o sin ellos, cada día me animo más. espero que os guste.

BIZCOCHO DE YOGURT DE VAINILLA

- 1 yogurt sabor vainilla.

- 3 medidas del vaso de yogurt de harina de repostería

- 2 medidas del vaso de yogurt de azúcar.

- 1/2 medida del vaso de yogurt de aceite de oliva o girasol.

- 1 sobre de levadura tipo "royal"

- 4 huevos.

-  Mantequilla y harina para untar el molde o encamisarlo con papel de horno.

 - Aroma de vainilla

ELABORACION 

Batimos los huevos junto con el azúcar por 5 minutos, hasta formar una crema, añadimos el yogurt poco a poco y seguimos batiendo. Es el momento de añadir una cucharada sopera de arona de vainilla. A continuación agregamos la harina, previamente tamizada junto con la levadura. Cuando esté bien incorporada añadimos el aceite y mezclamos.

Untamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos de harina, vertemos la mezcla en él y horneamos a 160º C durante 45 minutos. Ya sabéis que los tiempos y los grados dependen mucho de cada horno. Si pasados los 45 minutos pincháis con una brocheta y no sale limpia, dejarlo un poco más y mirar cada 10 minutos.

Cuando haya terminado la cocción, dejamos el bizcocho en el horno apagado 5 minutos más y dejamos templar fuera en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla.

Si vemos que nos crece por los laterales y por el centro está más hundido, subimos la temperatura a 170º C, si por el contrario nos sale chepa, bajamos la temperatura.

Creo que ya está dicho pero no viene mal recordarlo, sobre todo para principiantes, nunca abrir el horno antes de los 30 o mejor aún 35 minutos de haber metido el bizcocho.

Para esta tarta hice dos bizcochos. Las  cantidades que os indico son para un bizcocho para 6 personas más o menos.

PARA EL ALMIBAR, receta aquí

 PARA EL RELLENO ( estas cantidades son para los dos bizcochos que hice)

- 300 gms. nata para montar ( con 35 % de materia grasa)

- 100 gms. dulce de leche.

- 50 gms de mantequilla.

Cocemos la nata y cuando rompa el hervor la separamos del fuego, añadimos el dulce de leche y la mantequilla, dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego metemos en el frigorífico al menos 4 horas o mejor de un día para otro. Podemos montar como si fuera nata o aplicar tal como está. Estos rellenos, al igual que el de turrón yo los haga igual que las ganachés. Ya iré poniendo otro tipo de rellenos, tipo Buttercream.